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총장배 전국고등학생 요리경연대회 안내

2010-06-01 11:57:29

『2010 경산1대학 총장배 전국고등학생 요리경연대회』


부제: ‘돼지고기(안심)’에 맛과 향기를 입혀라!



◎ 대회 소개


경산1대학 총장배 전국고등학생 요리경연대회는 고등학생을 대상으로 요리에 관심이 있거나 외식/조리 관련학과 진학, 또는 취업을 희망하는 예비조리사들의 열정을 후원하고자 시행하게 되었습니다. 학생들이 많이 참여할 수 있도록 담당 교사님의 관심과 추천 부탁드립니다.



◎ 참가 대상


조리를 전공하거나 관심이 있는 전국의 모든 고등학교 3년생.



◎ 참가 신청




















신청기간


2010. 6. 14 ~ 6. 25(12일간)


신청방법


위에 첨부된 신청서 파일 다운로드 -> 이메일 접수 혹은 팩스


신청서류


참가신청서(본 대학 양식) + 레시피(재료 투입량, 조리과정 등)


예비심사


결과발표


2010. 6. 30(수) 학과 홈페이지, 담당교사 및 개인에게 연락(접수증, 명찰)


접수처


* 주소 : 경북 경산시 하양읍 부호리 224-1 경산1대학 호텔외식조리과


* 접수 이메일 :  jws1999@gs.ac.kr  (정우석 교수)


* 전화 : 053)850-8177(학과사무실), Fax : 053)850-8177(학과사무실)


8281(정중근 교수), 8280(김정희 교수),


8188(정우석 교수, 휴대폰 010-4506-0828)


◎ 경연대회 진행방법



















주제


‘돼지고기(안심)’을 이용한 응용/창작요리


분야


한식- 주 요리, 보조요리(각1작품) 또는 양식- 주 요리, 보조요리


(각1작품)이며, 주재료(돼지안심400g지급) 이외의 재료는 본인이 준비함


(양념류, 소 기물은 요청 시 제공)


참가 내용


(1인 1작품<주 요리, 보조 요리>) 순수한 창작 작품으로 창의성과 상상력을 높이 평가


심사기준


-개인위생과 청결상태, 상품성, 창의성, 조리의 숙련도, 맛, 색채와 모양


* 기본 조리기구(오븐, 가스레인지, 믹서, 도마, 그릇 등)는 비치되어 있으며, 기타 조리기기는 사전에 문의하세요.


* 주어진 시간 내에 요리를 심사용과 전시용 각1인분을 완성해야 하며, 그 이후에는 심사위원에게 3분간 자신의 작품에 대한 설명을 하도록 합니다.


* 기타 문의사항은 대학홈페이지(http://www.gs.ac.kr)팝업 및 조리경연대회 담당자에게 하기바랍니다.


◎ 대회 요강


1) 대회명 : 2010 경산1대학 총장배 요리경연대회


부제: ‘돼지고기(안심)’에 맛과 향기를 입혀라!


2) 일 시 : 2010년 7월 9일(금요일) 오전 10시 - 오후 5시


3) 장 소 : 경산1대학 호텔외식조리과 조리실습실 A103, A106


4) 주 최 : 경산1대학


5) 주 관 : 경산1대학 호텔외식조리과



◎ 대회 진행 순서


















































시간


대회진행


장소


비고


10:00 ~


선수집결, 등록, 개회식,


대회 참가자 명단 확인,


번호표 수령


커피바리스타 실습실


(A112호)


카페


(아미에 카페)


본교 C동과 D동 사이에 있음.


10:30 ~ 11:00


원두커피, 음료 제공


11:00 ~ 11:10


조리경연장으로 이동


11:10 ~ 11:30


조리기구, 자리배치,


식자재 점검


실습실(A103호, A106호)


11:30 ~ 13:30


경기시작, 종료


실습실(A103호, A106호)


13:30 ~ 14:30


점심식사


카페(아미에 카페)


14:30 ~ 15:30


얼음조각, 과일조각 시범


카페(아미에 카페)


커피 & 다과제공


채점결과 정리


학과 사무실


15:30 ~ 16:00


본상 시상식, 행운권 추첨


폐회식


카페(아미에 카페)


~ 17:00


뒷정리




◎ 시상내역









































시상명


부문


인원(명)


시상 내용


비고


총장상


공통


1


1년 전면장학증서와 상장 및 메달


(부상-최신형 넷북)


장학증서는 본교 입학 시 해당


금상


한식


1


1학기 전면장학증서와 상장 및 메달


(부상-고급 디지털카메라)


양식


1


은상


한식


3


180만원의 장학증서와 상장 및 메달


(부상-고급 MP3)


양식


3


동상


한식


13


120만원의 장학증서와 상장 및 메달


(부상-도서상품권)


양식


13

☞수상인원은 당일참가자수에 따라 달라질수있음.

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